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新妈妈坐月子食谱大推荐

发布日期:2016年11月10 浏览次数:117次  编辑:admin
  豆品类:  、三鲜豆腐  [原料]  白豆腐,水发海参、鸡蛋清各,虾仁,冬笋,鸡蛋,香菜,面粉  [调味料]  葱花、姜丝、精盐各,味精、香油各,酱油,花生油,鸡汤,太白粉  [做法]  将海参、冬笋拣好,洗净,切成蚕豆丁大,用开水氽过,放入碗中。  将虾仁洗净,切丁,用适量蛋白、太白粉及适量精盐拌好,用温油滑透,捞出待用。  将豆腐切成长、宽、厚的长方块,用热油炸成金黄色后捞出,从其上面各取  一薄片,下面的一片揪成桶状,然后将海参、冬笋及虾仁丁加入适量精盐、味精、姜末、香油拌匀,分别填入豆腐内,再用掺入蛋黄的少许面粉抹在切下的豆腐片上,将豆腐盖封好,上笼蒸分钟后取出,滤出汤汁,排入盘中。  在炒锅中加入鸡汤、[调味料],煮沸加入太白粉勾成薄芡,淋在豆腐上,加入香油,撒上事  先切好的香菜即可食用。  [营养]  内含蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙,磷,铁,维生素国际单位,维生素原,维生素,维生素,尼克酸,维生素,能产热。  [功能]  补养气血、生津去燥、宽中理气、清热解毒、壮骨生精,由于含蛋白高,对于产后身体康复极为有利,对于剖腹产者既可补充营养,又因其清热解毒之功而可预防感染,对于产妇乳母兼有气血两虚、津枯便秘、中焦气滞、肝热胃火所引起的干眼病、牙龈肿痛等又有治疗作用。  、鸡蛋豆腐  [原料]  鸡蛋个,嫩豆腐  [调味料]  精盐,葱末,食油  [做法]  将鸡蛋放入碗内,搅打均匀,加入精盐、葱末及豆腐,再搅打均匀。  锅放炉火上,放入食油烧热,加入调好的鸡蛋,炒至鸡蛋凝固即成。  [营养]  内含蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙,磷,铁,维生素国际单位,维生素,维生素,尼克酸,能产热。  [功能]  养血益气、生油润燥、清热解毒、其蛋白质含量丰富,有利于母体恢复,并可预防产后感染,对于胃火所致的牙龈肿痛等有治疗作用。含钙、磷较高,有利骨质发育含维生素高,有补益肝血作用,可防治视力减退。  、什锦豆腐  [原料]  豆腐,瘦猪肉、火腿、笋尖各,虾子,鸡肉,干冬菇,干虾米  [调味料]  猪油,葱花、姜末、料酒,酱油,肉汤,味精  [做法]  将冬菇用水发好,和猪肉、鸡肉、笋尖、火腿一起均切成片。  将豆腐蒸一下,取出后切成方块。  将油放入锅中上火,待锅热,把姜末、虾子放入锅中炒一下,之后立即放入蒸好的豆腐和切好的肉片、鸡片、火腿片、笋片及虾米,略煮一会儿,倒入酱油、料酒略炒,加入肉汤待烧开后倒入砂锅内,放在小火上约煮十余分钟,再加入味精,即可上桌。  [营养]  内含铁,磷,钙,维生素原,维生素,维生素,维生素,维生素,蛋白质,脂肪,碳水化合物,能产热。  [功能]  补气生血、健胃益肺、润肤护肤、养肝健胃,能促进产妇身体康复,对有贫血(含铁量高)、各种出血症、结核病、软骨病、肝炎、肾炎、营养不良、食欲不振、舌炎、癞皮病的产妇及乳母更为适宜。  、白糖豆浆  [原料]  黄豆,白糖  [做法]  将黄豆择洗干净,浸泡(夏季小时),捞出用清水洗净,沥尽水,带水用石磨或用多功能  食品加工机磨成细浆,灌入干净布袋内,向袋内加适量清水,将袋口扎紧。  备一干净盆,将盆垫高,使盆向前倾斜,浆袋放入盆内,用手有节奏地轻揉,使浆液不停地流出,揉至袋内只剩渣滓为止。  将钢锅洗净,倒入豆汁,放在中火上煮开,加入白糖搅动,稍煮一会儿即可食用。  [营养]  内含蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙,磷,铁,维生素国际单位,维生素,维生素,尼克酸,能产热。  [功能]  益气益血、健脾宽中、下气利肠、润燥消水,对于产后有很好的补益之功,对于气血虚弱、消化不良、产后水肿、小便不利亦有治疗作用。因其含蛋白质较高,故对于产后虚弱者是一种良好的补益食品。  、绿豆粥  [原料]  绿豆,粳米  [做法]  将绿豆、粳米淘洗干净。  把绿豆、粳米放入锅内,加水约,煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食次。  [营养]  内含蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙,磷,铁,维生素国际单位,维生素,维生素,尼克酸,能产热。  [功能]  绿豆是一种非常好的解暑食品,能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿,与粳米相搭配,煮成粥,又可健脾益气、养血生津,确为夏季解暑佳品,且因本品并非过于寒凉,不会滞胃凉脾,是产后防暑、解暑佳品。
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